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ダイエットにも効果的な海藻!スーパーフード「アカモク」とは

こんにちは、40代ハッチです。

みなさん、「アカモク」って聞いたことありますか?

海藻の名前なんですけど、これがダイエットに効果があるスーパーフードなんですよ。

今日はこの「アカモク」についてご紹介したいと思います。

 

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アカモクとは

ヒジキと同じホンダワラ科の海藻です。

しっかりした歯ごたえと強いネバネバが特徴です。

全国的に分布しているにもかかわらず、これまで食用とされていたのは日本海側の一部の地域だけでした。

 

秋田では「ギバサ」、新潟では「ナガモ」などと各地で色々な呼び名があります。

 

アカモクは一年生の海藻で、非常に成長が早くわずか1年で7メートル以上にもなります。

そのため船のスクリューや網などに絡みついて邪魔になることから、食習慣のない地域では「ジャマモク」などと呼ばれて敬遠されてきました。

 

しかし近年は、アカモクにはダイエット効果や美容効果のある成分があることから注目されてきています。

 

アカモクの「フコキサンチン」が脂肪を燃焼する!

 

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脂肪細胞には脂肪を溜め込む「白色脂肪」と脂肪を燃焼する「褐色脂肪」があります。

 

アカモクには「フコキサンチン」という栄養素がほかの海藻に比べて多く含まれているのですがこの「フコキサンチン」には白色を褐色に近づけて脂肪の燃焼を促す効果があることがわかっています。

 

北海道大学の研究によるとBMIが標準より高い20~59歳の男女50人を対象に、フコキサンチンを一日に3mg摂取した人はそうでない人に比べて体重が減少したそうです。

 

また、ロシア自然科学アカデミー免疫研究所によると体重90キロ以上の女性55人にアカモクの成分を16週間摂取させたところ体重が平均で7キロ、内臓脂肪が平均で11%減ったとのことです。

 

脂肪の吸収を抑えるフコイダンも豊富

アカモクにはネバネバのもととなる成分、「フコイダン」も豊富に含まれています。

その量なんとメカブの2倍。

このフコイダンは体内で脂肪の吸収を抑えてくれる効果があります。

また抗酸化作用や抗がん作用、コレステロールを低下させる効果などがあることがわかっています。

体のサビを防いでくれるのでアンチエイジングにも効果的ですね。

 

アカモクは加熱処理が必要

アカモクなどのホンダワラ科の海藻にはヒ素が含まれているため基本加熱(茹で)して食べます。

茹でることによってヒ素が除去されるので心配はありません。

 

下処理法

①ボウルに水を入れてアカモクについたゴミなどをよく洗い流す

②手でしごいて、葉から軸を取り除く

 (軸は固いので食べません)

  先端から根元に向かってしごくときれいに軸がとれる

③しごいた葉をもう一度よく洗う

④熱湯で数十秒茹でる

  茹でると色が赤褐色から緑色に変わる

⑤冷水で冷やす

 

京都府のホームページに写真付きでわかりやすく手順がのっています。

アカモクの下処理方法/京都府ホームページ

 

アカモクのおいしい食べ方

海藻なので、ワカメやメカブなどと同じように食べていただければいいかなと思います。

定番の味噌汁に入れたり、細かく刻んで納豆に入れたりなどですね。

あとは、同じネバネバ系のオクラ、ヤマイモ、ナメコなどと一緒にたっぷりと野菜サラダにトッピングしてもおいしそうですね。

 

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アカモクを購入できるサイト3選

なかなかスーパーでお目にかかれないアカモクを購入できるサイトをご紹介します。

 茹でてから小分けにされている商品を厳選しました。

面倒な下処理が不要なのですぐに食べれます。

 

街の小さな直売所

 【今なら3パック増量 10パックでお届け】 送料無料!宮城県 南三陸産無添加・無着色アカモク(ぎばさ)200g×7パック 花粉 対策

 

 

伊勢鳥羽志摩特産横丁

 【クーポンで50円OFF】伊勢志摩産あかもく70g×15パック 送料無料 話題のスーパー海藻 伊勢志摩産アカモク ギバサ 湯通し刻み加工済 瞬間冷凍

 

 

はぴねすくらぶ

国産天然アカモク ぎばさ 4パックセット(250g×4パック:合計1kg)

 

 

まとめ

いかがでしたか。

大注目のスーパーフード「アカモク」は、脂肪燃焼効果のほかにも抗酸化作用や抗がん作用、コレステロールを低下させる効果などがあり、体のサビを防いでくれるのでアンチエイジングにも期待できます。

ぜひ毎日の食生活に取り入れてみませんか。